{"id":40572,"date":"2019-11-01T10:42:21","date_gmt":"2019-11-01T09:42:21","guid":{"rendered":"https:\/\/gestions-hospitalieres.fr\/?p=40572"},"modified":"2019-12-06T16:02:36","modified_gmt":"2019-12-06T15:02:36","slug":"partenariat-don-alimentaire-banque-alimentaire-bearn-et-soule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricom-web8.com\/gestions\/partenariat-don-alimentaire-banque-alimentaire-bearn-et-soule\/","title":{"rendered":"Partenariat don alimentaire"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Temps de lecture\u00a0: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span><p>L\u2019action du centre hospitalier de Pau s\u2019inscrit dans une d\u00e9marche institutionnelle satisfaisant trois\u00a0objectifs essentiels\u2009:<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>un objectif environnemental, en luttant contre le gaspillage alimentaire via l\u2019adage <i>Rien ne se perd, tout se transforme<\/i>\u2009;<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>un objectif social, en faisant b\u00e9n\u00e9ficier de ces denr\u00e9es encore consommables une association les redistribuant sur le territoire B\u00e9arn et Soule\u2009;<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>un objectif \u00e9conomique, en garantissant la consommation de tous les produits achet\u00e9s et transform\u00e9s par le CH.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h1>Gen\u00e8se du projet<\/h1>\n<p>Ce partenariat est n\u00e9 de la volont\u00e9 institutionnelle d\u2019allier responsabilit\u00e9 sociale, responsabilit\u00e9 environnementale et responsabilit\u00e9 \u00e9conomique de l\u2019\u00e9tablissement. L\u2019h\u00f4pital s\u2019\u00e9tant engag\u00e9 dans une politique active en faveur de l\u2019environnement \u00e0 travers son nouveau projet d\u2019\u00e9tablissement, la direction a souhait\u00e9 faire preuve d\u2019exemplarit\u00e9 et s\u2019associer \u00e0 un partenaire associatif pour faire don de ses denr\u00e9es alimentaires encore consommables aux habitants du territoire en situation de pr\u00e9carit\u00e9 alimentaire.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Une recherche active de partenaires associatifs par l\u2019encadrement du service restauration a permis la s\u00e9lection de la Banque alimentaire B\u00e9arn et Soule. Cette association pr\u00e9sentait des garanties techniques et logistiques optimales ainsi qu\u2019un r\u00e9seau d\u2019associations b\u00e9n\u00e9ficiaires permettant d\u2019\u00e9largir les dons \u00e0 un grand nombre de b\u00e9n\u00e9ficiaires.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Au niveau du service restauration du CH de Pau, un agent prend d\u00e9sormais quotidiennement en charge la mise en barquettes ou en cagettes des exc\u00e9dents, l\u2019identification de la nature des produits et le renseignement de la date limite de consommation. La Banque alimentaire assure trois fois par semaine la collecte puis la redistribution des denr\u00e9es.<\/p>\n<h1>R\u00e9sultats, ajustements et \u00e9valuation du partenariat<\/h1>\n<p>D\u00e8s son lancement, la communication aff\u00e9rente \u00e0 ce partenariat a donn\u00e9 lieu \u00e0 un retour positif des \u00e9quipes directement concern\u00e9es, de l\u2019ensemble de la communaut\u00e9 hospitali\u00e8re et, plus largement, des usagers de l\u2019\u00e9tablissement. Cette action a \u00e9galement donn\u00e9 lieu \u00e0 la formulation de nouvelles propositions de professionnels de l\u2019h\u00f4pital souhaitant s\u2019engager dans des d\u00e9marches vertueuses en faveur de la lutte contre le gaspillage alimentaire.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>\u00c0 un niveau institutionnel, d\u2019autres mesures \u00e9coresponsables ont \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9es suite \u00e0 cette action et ont \u00e9galement suscit\u00e9 l\u2019adh\u00e9sion des professionnels\u2009:<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>mise en place d\u2019un \u00ab\u2009gachipain\u2009\u00bb au sein du self\u2009;<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>d\u00e9ploiement d\u2019affichages de sensibilisation au gaspillage alimentaire dans le self et rappel de la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019\u00e9teindre les lumi\u00e8res en sortant de certaines pi\u00e8ces\u2009;<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>acquisition et don de gobelets r\u00e9utilisables \u00e0 l\u2019ensemble des personnels\u2009;<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>organisation d\u2019une conf\u00e9rence sur la sant\u00e9 environnementale, en lien avec l\u2019agence r\u00e9gionale de sant\u00e9 (ARS) Nouvelle Aquitaine.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Enfin, cette action a particip\u00e9 d\u2019am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des process du service restauration\u2009: une prise de conscience et un travail approfondi du service ont permis de diviser par deux le volume de produits finis exc\u00e9dentaires, de fabriquer au plus proche du besoin des services de soins, de revisiter la r\u00e9daction de documents de tra\u00e7abilit\u00e9 et d\u2019indication d\u2019allerg\u00e8nes des produits finis.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>L\u2019\u00e9valuation du partenariat est men\u00e9e conjointement par le service restauration via un reporting mensuel \u00e0 la direction des achats, l\u2019h\u00f4tellerie et la logistique de l\u2019h\u00f4pital ainsi que la Banque alimentaire B\u00e9arn et Soule via un bilan annuel des donations \u00e0 la direction de l\u2019\u00e9tablissement.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Des ajustements organisationnels ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9s, avec un passage plus r\u00e9gulier de la Banque alimentaire sur le site du CH, \u00e0 savoir trois fois par semaine au lieu de deux. La disponibilit\u00e9 des partenaires de la Banque alimentaire et le volontarisme des agents de la restauration ont permis de prendre en compte cette nouvelle donn\u00e9e sans difficult\u00e9.<\/p>\n<blockquote><p>En tant qu\u2019employeur public pr\u00e9gnant et acteur essentiel de sant\u00e9 publique, l\u2019h\u00f4pital est anim\u00e9 d\u2019un devoir d\u2019exemplarit\u00e9 vis-\u00e0-vis de ses usagers, de ses professionnels et des habitants de son territoire d\u2019implantation.<\/p><\/blockquote>\n<h1>Bilan<\/h1>\n<p>Souvent consid\u00e9r\u00e9e comme complexe \u00e0 mettre en \u0153uvre d\u2019un point de vue logistique ou risqu\u00e9e d\u2019un point de vue des normes applicables \u00e0 la restauration collective, cette action s\u2019est av\u00e9r\u00e9e facile d\u2019acc\u00e8s et d\u2019application, les partenaires capitalisant sur leurs atouts et expertises r\u00e9ciproques et s\u2019adaptant \u00e0 leurs contraintes respectives. Ce partenariat a par ailleurs permis \u00e0 l\u2019\u00e9tablissement et ses professionnels de s\u2019inscrire dans un cercle vertueux et de d\u00e9velopper d\u2019autres mesures en faveur de la lutte contre le gaspillage alimentaire et, plus largement, d\u2019un d\u00e9veloppement durable. Cette action peut \u00eatre une \u00e9mulation pour d\u2019autres \u00e9tablissements publics et rassurer les acteurs publics sur sa faisabilit\u00e9 et son op\u00e9rationnalit\u00e9 non contraignante.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>En tant qu\u2019employeur public pr\u00e9gnant et acteur essentiel de sant\u00e9 publique, l\u2019h\u00f4pital est anim\u00e9 d\u2019un devoir d\u2019exemplarit\u00e9 vis-\u00e0-vis de ses usagers, de ses professionnels et des habitants de son territoire d\u2019implantation. Souhaitant contribuer aux d\u00e9fis environnementaux de son temps, le CH de Pau a fait le choix de lutter contre le gaspillage alimentaire par la mise en \u0153uvre d\u2019un projet solidaire, mettant ainsi ses valeurs de service public et ses missions primaires d\u2019hospitalit\u00e9 au service d\u2019une cause environnementale.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Au m\u00eame titre que de nombreux services techniques et logistiques \u0153uvrant \u00ab\u2009en coulisse\u2009\u00bb, le service restauration du CH de Pau est encore m\u00e9connu du grand public. L\u2019action de ses professionnels en faveur de ce partenariat a permis la valorisation de leur travail quotidien et suscit\u00e9 volontarisme et fiert\u00e9 des \u00e9quipes contributrices. De m\u00eame, les liens qualitatifs entretenus avec les partenaires de la Banque alimentaire B\u00e9arn et Soule ont permis de valoriser les \u00e9quipes de l\u2019association au sein de l\u2019\u00e9tablissement et de les faire conna\u00eetre des partenaires externes du CH de Pau, potentiellement int\u00e9ress\u00e9s par un partenariat du m\u00eame type.<\/p>\n<button data-toggle=\"collapse\" data-target=\"#enc_2019_548_01\">zoom<\/button><div id=\"enc_2019_548_01\" class=\"encadre collapse\"><p><span class=\"surtitre_enc\">zoom<\/span><\/p>\n<h2>La Banque alimentaire B\u00e9arn et Soule<\/h2>\n<p>La Banque alimentaire B\u00e9arn et Soule fournit 34 associations caritatives locales qui se chargent de redistribuer les denr\u00e9es aux familles en difficult\u00e9 r\u00e9sidant dans la r\u00e9gion B\u00e9arn et Soule.<\/p>\n<p>Est consid\u00e9r\u00e9e comme famille en difficult\u00e9 celle dont le \u00ab\u2009reste \u00e0 vivre\u2009\u00bb (c\u2019est-\u00e0-dire l'argent disponible apr\u00e8s paiement des charges fixes) est inf\u00e9rieur \u00e0 4\u2009\u20ac par jour et par personne.<\/p>\n<p>L\u2019essentiel des denr\u00e9es est aujourd'hui fourni par la grande distribution et les grossistes (237 tonnes en 2004). Des accords sont pass\u00e9s avec la Banque, en fonction des politiques commerciales pour fournir les denr\u00e9es. La collecte aupr\u00e8s des particuliers est vitale, puisqu'elle repr\u00e9sente 109\u00a0tonnes en 2003).<\/p>\n<p>L\u2019Union europ\u00e9enne intervient au titre du plan europ\u00e9en d\u2019aide aux plus d\u00e9munis (PED) sous forme d'une aide obligatoirement r\u00e9investie dans l\u2019achat de surplus. Certaines de ces denr\u00e9es sont transform\u00e9es en plats cuisin\u00e9s.<\/p>\n<p>Trente-quatre associations caritatives (Croix-Rouge, Secours catholique, Secours populaire\u2026) ravitaillent ainsi 5\u2009500 personnes tous les 15 jours. Compte tenu des changements au fil de l'ann\u00e9e, la Banque estime toucher 7\u2009000 personnes par an. Il s\u2019agit de jeunes en recherche d'emploi, de personnes surendett\u00e9es, de foyers monoparentaux, de demandeurs d'emploi, de ch\u00f4meurs en fin de droits, de demandeurs d'asile, etc. Les personnes sont le plus souvent orient\u00e9es vers les associations caritatives par les centres communaux d'action sociale ou les travailleurs sociaux; elles arrivent avec un bon.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.banquealimentairepau.org\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.banquealimentairepau.org<\/a><\/p>\n<\/div>\n<script>function PlayerjsAsync(){} if(window[\"Playerjs\"]){PlayerjsAsync();}<\/script>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019action du centre hospitalier de Pau s\u2019inscrit dans une d\u00e9marche institutionnelle satisfaisant trois\u00a0objectifs essentiels\u2009:\u00a0 un objectif environnemental, en luttant contre le gaspillage alimentaire via l\u2019adage Rien ne se perd, tout se transforme\u2009;\u00a0 un objectif social, en faisant b\u00e9n\u00e9ficier de ces denr\u00e9es encore consommables une association les redistribuant sur le territoire B\u00e9arn et Soule\u2009;\u00a0 un objectif \u00e9conomique, en garantissant la consommation de tous les produits achet\u00e9s et transform\u00e9s par le CH.\u00a0&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":23133,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"categories":[26,2],"tags":[7538,7539,7540,7536,7531,7537,1911],"class_list":["post-40572","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dossier","category-gestions-hospitalieres","tag-banque-alimentaire","tag-bearn-et-soule","tag-ch-de-pau","tag-don-alimentaire","tag-gaspillage-alimentaire","tag-partenaire-associatif","tag-precarite"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.8.1 - 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